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Charles-Walter Pacaud, artisan-vigneron au Domaine de La Croix Chaptal
Je connais Charles depuis maintenant 15 ans.
Un vigneron attachant et sincère, installé à Saint-André-de-Sangonis (34) sur le sud de l'AOP Terrasses du Larzac.
Ses vins ? Clairette du Languedoc, Terrasses du Larzac, et de surprenantes vendanges tardives. Sans oublier Les Lauriers, ses vieilles vignes d'Aramon nous permettant d'avoir un vin de soif facile et léger (seulement 10 % alc vol).
Portrait de la semaine sur le site de l'appellation.
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Portrait de la semaine : Charles-Walter Pacaud, Domaine La Croix Chaptal
Charles-Walter Pacaud, Domaine La Croix Chaptal est passionné de vins, de géologie et d'histoire. Et, dans les Terrasses du Larzac, il y a de quoi faire. D'ailleurs, de nombreux géologues se son...