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Alegria 2011, Domaine Vallat d'Ezort (vin de France)

Un nouveau vin de soif qui nous vient du Languedoc ! Ce pur cinsault est vinifié par Frédéric Martin, du domaine Vallat d'Ezort (Souvignargues, Gard).

Frédéric a créé son domaine en 2006 avec son épouse, et il exploite aujourd'hui 7 hectares de vignes en cours de conversion vers l'agriculture biologique (certification bio pour la prochaine récolte 2013).

Domaine à taille humaine, Frédéric travaille naturellement : sols labourés au printemps, vendanges manuelles, raisins égrappés, fermentations par les levures indigènes, sulfitages à doses minimales.

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