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Les Débonnaires 2011
Nouveau Chinon à La Treille d'Or : Les Débonnaires 2011, de Luc Sebille (SCEA Carroi Bon Air), à Ligré.
Cette cuvée, un pur Cabernet Franc frais et juteux élevé en cuve (pas de bois), travaillé et vinifié naturellement (labour au cheval de trait, vendanges manuelles, levures indigènes, pas de soufre), se déguste sur le fruit (fruits rouges mûrs, prune), avec des tanins soyeux.
A boire de toute urgence !