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Vin du mois : Les Sigillées 2008
Un bien joli domaine que voilà : le Domaine La Croix Chaptal. Une vingtaine d'hectares de vignes au coeur du Languedoc, sur la commune de Saint-André-de-Sangonis dans l'Hérault. On se trouve dans le sud du terroir des Terrasses du Larzac : un terroir du Languedoc remarqué pour la finesse et la fraîcheur de ses vins.
La cuvée Les Sigillées est un Coteaux du Languedoc issu du cépage Grenache Noir majoritairement, avec un peu de Syrah et de Carignan, vinifiés et élevés en cuve (non levuré, non collé, non filtré, sulfitage modéré).
Un vin frais et mûr, digeste et prêt à boire.