Ao Yun : Grand Cru Exceptionnel Made In China

Quantités très limitées : quelques bouteilles d'Ao Yun 2018 sont arrivées à La Treille d'Or.

L'histoire : le groupe LVMH a souhaité créer un cru d'un niveau exceptionnel en Chine. Ao Yun (cela signifie "qui vole au dessus des nuages") se situe sur les contreforts de l'Himalaya, près de la cité historique de Shangri-La dans le Haut-Mékong, au nord de la Province du Yunnan, sur 4 villages différents (Xidang, Shuori, Sinong & Adong). On parle là de 28ha, sur 314 parcelles louées à 120 familles différentes, entre 2100 m et 2600 m d'altitude, avec des expositions, des micro-climats et des typologies de sols très variés. En quelques années, 30 terroirs distincts ont été isolés, sur 727 sous-parcelles. Tout cela participe à la richesse de ce vin.

On peut ajouter à cela le côté durable et traditionnel : tout le travail est 100% manuel.

Une partie du vignoble avait été planté en 2000 (Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc, francs de pieds, non greffés).

La 2éme moitié du vignoble, plantée en 2013, a vu arriver Merlot, Petit-Verdot et Syrah.

Les élevages se font en jarres en terre cuite et en fûts de chêne.

AO YUN 2018 :

60% Cabernet-Sauvignon, 19% Cabernet-Franc, 10% Merlot, 7% Syrah, 4% Petit-Verdot.

James Suckling 98/100 pts

Decanter 96/100 pt

The Wine Advocate Robert Parker 95/100 pts

Jane Anson 95/100 pts