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Ostertag
Quel superbe domaine ! Quels superbes vins !
Les vins de fruit (Sylvaner, Pinot Noir E, Riesling E) se dévoilent sur un fruit net et précis, tout en fraîcheur et en délicatesse.
Les vins de pierre, de terroir, se montrent plus racés, mais toujours dans l'équilibre du fruit, de la maturité, et de la minéralité.
Le Riesling Fronholz se déguste sur la tension minérale, suivie par le fruit et une belle amertume (agrumes & écorces d'agrumes).
Le Riesling Heissenberg est lui plus dans le fruit exotique (plus solaire), le généreux, surligné par une superbe minéralité et un léger côté salin.